Cinquenoci Primitivo

Betagende syditaliener – både ind- og udvendigt!

Hvis der er en drue, som virkelig har vundet danskernes hjerter, så er det Primitivo – eller Zinfandel, som den også kaldes. Det er en drue, som står bag intense, kraftige og saftige vine, som oser af varme og moden frugt. Vinene er perfekte til klassisk dansk mad, og derfor har de også vundet forbrugernes hjerter herhjemme.

Oplev det klassiske udtryk af Primitivo fra Apulien i denne herlighed af en vin, som er lige så spændende udenpå som indvendigt!

Vinens karakter:

Denne Primitivo har en intens rød farve med violette refleksioner. Det er en intens og vedvarende vin, som har meget kraftige og lækre noter af blommemarmelade med en duft af solbær. En blød og smagfuld Primitivo, som er godt afbalanceret!

Hvad er vinen velegnet til?

Dette er en rigtig samlingsvin, som er perfekt til rødt kød og klassisk dansk mad.

Serveringstemperatur ca. 18 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er fremstillet på Primitivo-druer, som afstilkes og gennemgår første maceration uden gæring ved 4-5 grader i 48 timer. Derefter tilsættes gær, hvor fermenteringen starter med maceration indtil slutningen af selve gæringen. Derefter følger en blid presning og malolaktisk gæring. Vinen lagres 6 måneder på fade og modner 3 måneder i flasken før frigivelsen.

Om producenten:

Tagaro er en fantastisk vinproducent, der har specialiseret sig i at skabe ekstraordinære vine i det varme, syditalienske Apulien. Beliggende i hjertet af regionen, der er kendt for sit gunstige klima og sin rige jord, udnytter Tagaro fuldt ud de unikke forhold, der er til stede i Apulien for at frembringe vine af uovertruffen kvalitet og karakter.

Med deres dybe forståelse for Apuliens terroir og århundreders erfaring inden for vinproduktion, har Tagaro opbygget et ry for at skabe vine, der udtrykker det autentiske udtryk for regionen. Deres vinmarker er nøje udvalgt og plejet, og druerne høstes omhyggeligt for at sikre, at kun de fineste druer bruges til deres vine.

Tagaros vine bærer tydeligt præg af Apuliens karakteristika. Fra deres intense rødvine, der afspejler solens varme og jordens dybde, til deres forfriskende hvidvine, der fanger den kølige brise fra Adriaterhavet, formår Tagaro at fange essensen af Apulien i hvert glas.