Saronsberg Sauvignon Blanc

Overraskende nuanceret Sauvignon Blanc.

En traditionel oversøisk Sauvignon Blanc er ofte meget ensporet. Masser af hyldeblomst og med en nærmest vingummi-lignende eftersmag. Det kan være godt til den rette anledning. Saronsbergs Sauvignon Blanc byder dog på meget mere.

Vinens karakter:

Farven er gennemsigtig med et grønligt skær. Smagen byder på tropiske frugter, stikkelsbær, en anelse hyldeblomst og et anstrøg af græs. Vinen har en forfriskende mineralitet og markant flint i eftersmagen.

Hvad er vinen velegnet til?

Fungerer perfekt til skaldyr og lettere fiskeretter.

Server den gerne ved 8-10 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på Sauvignon Blanc og den er ikke blevet fadlagret.

Om producenten:

Saronsberg er beliggende i Tulbagh-dalen, i Western Cape provinsen, som ligger 120 kilometer nordøst for Cape Town. Vinhuset er opkaldt efter bjerget som det ligger ved foden af. I 2002 etablerede man ved en sammenlægning af to vingårde, Saronsberg.

Det skulle vise sig, at blive en meget hård start, da en voldsom brand ødelagde næsten alle vinstokke. Man var derfor nødt til at igangsætte en omfattende nyplantning, i 2003.

Vingården har i dag et topmoderne produktionsanlæg. Historien taget i betragtning er det endnu mere imponerende, at bevidne Saronsbergs store succes.