Recioto - Ca' del Monte

"Den søde Amarone" - Recioto er stamfaderen til den moderne Amarone. Druerne der bruges er derfor også de samme som til Amarone, nemlig Corvina, Rondinella og  Molinara. Recioto er udtryk for den lagrede vin fremstillet med "recie", som er klasens udvendige del, som bliver lufttørret. Recioto er en sød vin.

Denne Recioto har en smag, der er præget af frugtsødme og kirsebærkerner. En behagelig sødme med et strejf af bitterhed, som fra kernen af en kirsebærsten. Duften er vinøs og meget karakteristisk. 

Den er særdeles velegnet til risalamande med kirsebærsovs og til isdesserter. Den vil også være rigtig god til et ostebord. Bemærk at flasken er 50 cl.