Morin - Fixin

Robust og prisvenlig Bourgogne!

Druerne er høstet fra landsbyen, Fixin, som er den nordligste village-appellation i Bourgogne udover Marsannay. Denne Fixin er kraftig og koncentreret, og er et godt og billigere alternativ til de prestigefyldte vine fra nabobyen, Gevrey-Chambertin!

Vinens karakter:

Vinen har en rubinrød farve med aromaer, der dækker over et klassisk spektrum fra kirsebær og jordbær til noter af underskov, svampe og krydderier. Smagen er blød og harmonisk og ret robust og koncentreret, hvor man får et lækkert fadpræg af vanilje og toast i eftersmagen. En god balance mellem styrke og finesse gør vinen til en rigtig flot oplevelse.

Hvad er vinen velegnet til?

Vinens aromatiske karakter er tilstrækkelig til at kunne klare retter af vildt, gennemstegt lam eller braiseret kalvekød.

Bedst ved cirka 12-14 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

100% Pinot Noir. Druerne håndplukkes, sorteres, afstilkes og knuses. Derefter lagrer vinen i cirka 18 dage på rustfrie ståltanke, og til sidst lagres den i egetræstønder i et år.

Om producenten:

Maison Morin Père & Fils blev grundlagt af Claude Morin i 1822. Vinhuset har hjemme i Nuits-Saint-Georges-appellationen i Bourgogne. I dag er Morin vidt berømt - både for deres vine og deres Marc de Bourgogne. Selve kælderen på vingården er fra det 18. århundrede, og den er i sig selv en meget populær seværdighed for vinturister.