Ludwig - Cabernet Blanc

Hvidvin på den sjældne Cabernet Blanc-drue!

Den meget sjældne Cabernet Blanc-drue kom til verdenen i 1991, da den schweiziske drueavler Valentin Blattner krydsede rødvinsdruen Cabernet Sauvignon med en ukendt hybriddrue.

Det er en sort, som er meget resistent over for plantesygdomme – men vigtigst af alt, smager denne unikke drue også fantastisk! Prøv denne absolutte ener fra Mosel og oplev noget helt nyt og spændende!

Vinens karakter:

Vinen dufter skønt af stikkelsbær, frisk hø og lækre limefrugter. Den er ligefrem i smagen med en klar og forfriskende afslutning.

Hvad er vinen velegnet til?

Perfekt som aperitif eller som ledsager til fiskeretter og skaldyr.

Serveringstemperatur ca. 8-12 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er fremstillet på Cabernet Blanc, som vokser i det tidligere flodleje af Mosel, hvor grusaflejringer fra istiden skaber en meget gunstig undergrund for vinstokkene.

Udbyttet er langt under det normale niveau for regionen, hvilket resulterer i lettilgængelige, frugtige vine med stor drikkevenlighed, men også god struktur.

Om producenten:

I 1628 arvede familien Ludwig er lille stykke land i Thörnich, ved Mosel-floden. Allerede dengang grundlagdes Weingut Gebrüder Ludwig og i dag – næsten 400 år og mange generationer senere – driver Meike og Thomas Ludwig vingården videre med stor passion og lidenskab. Cirka 10 hektar land beplantet med vinstokke på stejle, skiferholdige sydsydvest vendte skråninger, har Ludwig til rådighed og man har valgt at specialisere sig i Riesling vine. Man dyrker dog også andre druer, men det er især deres Riesling vine der udmærker sig ved at have en utrolig flot og indsmigrende karakter.

Hos Weingut Gebrüder Ludwig tilstræbes det, at man i vinfremstillingen går efter den højeste kvalitet ved hjælp af naturlige midler og som Thomas siger: ”Så meget som nødvendigt – så lidt som muligt.”

I disse år oplever Mosel den måske største koncentration af unge, ambitiøse og talentfulde vinmagere i sammenligning med resten af vintyskland. Unge, der målrettet og kompromisløst brænder for den fremragende og forførende moderne-klassiske Mosel-stil. Meike og Thomas er symboler på netop dette og vi anbefaler dig at prøve deres vine.