Domaine Bauchet Mémoire Premier Cru 2015

Overdådig årgangschampagne fra 2015!

Årgangschampagne er noget af det ypperste, man kan få i vinverdenen. Domaine Bauchets Mémoire-vin kommer fra 2015, som er et varmt og tørt år. Det er denne særegne årgang, som har skabt vinens personlighed, som præges af en rig og kraftfuld karakter.

Har du aldrig prøvet moden årgangschampagne, er Mémoire vejen frem! Dette er 2015 i en nøddeskal.

Vinens karakter:

Vinen har en grøngylden farve og en perfekt skum, som vidner om en moden vin.

Duften er ligeledes moden og mineralsk, hvor man fornemmer autolytiske noter af brioche og grillede mandler, som blandes med mirabeller og bagt frugt. Der er honning, bivoks og ristet ananas, som skaber et ekspressivt udtryk.

Paletten er fyldig med en flot syre og en silkeblød tekstur. Smagen er aromatisk og langvarende med en lækker salthed og forfriskende bitterhed af mynte.

Hvad er vinen velegnet til?

Vinen serveres i en flot champagneflute, og nydes gerne med skinke, hjortekød og tærter. Prøv den også til cremede oste.

Serveringstemperatur: 10-12 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Mémoire er fremstillet på 75% Chardonnay og 25% Pinot Noir fra Premier Cru-marker i Côte des Blancs og Montagne de Reims. Vinen har en restsødme på 7 g/l., hvilket sætter den i “Brut”-kategorien. Modningen varer min. 5 år i kælderen, før vinen degorgeres.

Om producenten:

Champagne Bauchet er beliggende i hjertet af Champagne-regionen i Frankrig. Denne familieejede vingård har en stolt tradition for at producere førsteklasses champagner siden dens grundlæggelse.

Vingården blev grundlagt i 1920'erne af Henri Bauchet og har gennem årene opretholdt sit engagement i at skabe vine af høj kvalitet, der udtrykker det unikke terroir og karakteren af Champagne-regionen.

Champagne Bauchet er kendt for sin imponerende portefølje af champagner, der spænder fra elegante og frugtrige cuvéer til komplekse og fyldige vintage-udgivelser. Deres vine er kendetegnet ved deres finesse, balance og karakteristiske smagsprofil, der afspejler det bedste af Champagne-områdets terroir.